Начинаем Новый год с безалкогольных пузырьков! То самое игристое – Celebration от WIN-WIN COFFEE. Это легкий и несладкий напиток, вдохновленный брютом. По вкусу цитрусовый, с приятной кислотностью и кофейным послевкусием.

Предлагаем перелить напиток в бокал и пить под любимый трек. Вот каких исполнителей мы слушали, пока делали этот набор: Kaleida, Cigarettes After Sex, Riopy, Wallners. Если будет вдохновение, делайте селфи и выкладывайте в соцсетях. Отмечайте автора адвента Катю @coffeenation.rus – с нас репост и кофейное признание!

Cнова цитрусы, только теперь без загадки. В этой баночке вы найдете бамбл – самый известный кофейный коктейль на основе эспрессо и апельсинового сока.

Свое название бамбл получил из-за слоистости за схожесть со шмелем (по-английски шмель – bumblebee). Считается, что бамбл придумал московский бариста в 2001 году. В других странах также смешивают цитрусовые и эспрессо, но под названием бамбл и со слоистой подачей напиток известен именно в России.

Сегодня пробуем негазированный напиток. В окошке адвента вы найдете White Fest от WIN-WIN COFFEE. При создании вдохновлялись рислингом. Да-да, тем самым немецким белым вином с яблочным хрустом и цветами в аромате. Мы не повторяли вкус, но с такой ассоциацией добавили к кофе концентрат смородинового листа, сливовый и яблочный соки. Подробнее об этом рассказали тут.

Давайте теперь поиграем в ассоциации. Закройте глаза, сделайте пару глотков и попробуйте описать вкус – что этот напиток напомнит вам? Обычно нам говорят про кофейный квас или комбучу, а вы про что подумали? Можно описывать цветом или образом.

А знали ли вы, что разные люди могут по-разному ощущать одни и те же ароматы? Объяснение не в том, что у кого-то обоняние развито лучше, просто один человек может интенсивнее других чувствовать определенные запахи. Если будет интересно, почитайте об этом подробнее в блоге.

Выдержанный кофе – такой хардкор в нашем наборе, яркий фильтр с алкогольными нотами. Это Коста-Рика Кеннет Мадригаль, зерна специально выдерживали в бочке из-под виски 30 дней. Отсюда название серии – “Бочки&Цветочки”. Внимание: этот кофейный напиток может напомнить вам о виски, но он точно не содержит алкоголя, только его аромат!

Про алкоголь мы знаем, что безопасной дозы не существует, а что с дозой кофеина? Сколько чашек эспрессо или банок с кофейным напитком можно выпить без вреда для здоровья?

Рекомендованная американской Администрацией по контролю за продуктами и лекарствами дневная доза кофеина – до 400 мг. Чашка фильтр-кофе содержит примерно 80-100 мг кофеина, а в двойном эспрессо и напитках на его основе в среднем 125 мг. В кофейных напитках в банках из нашего набора содержание кофеина на порцию не превышает 100 мг.

Встречайте Flower Bloom – наш любимчик, созданный под впечатлением от итальянского игристого. Это слегка газированный кофейный напиток с цитрусовыми и фруктовыми нотами. Идеальная замена лимонаду или шампанскому – освежает и создает настроение. Захотите повторить — заглядывайте за ним на OZON.

Середина каникул — повод для игристого кофе и фудпейринга. Фудпейринг — наука о сочетании продуктов с разными вкусами и запахами, при этом обладающих общим вкусовым компонентом. Наши любимые сочетания с Flower Bloom: гриссини, соленый попкорн, пинса с сыром, запеченная груша с рикоттой и медом… Попробуйте сочетать кофе с едой. Это отдельное интересное направление. Почитать, например, о сочетании кофе и выпечки можно здесь.

А вот и не кофе! Это газированный напиток на основе карскары – высушенной мякоти кофейных ягод, в которой тоже содержится кофеин. Для этого напитка каскару высушили и заварили как чай – получился напиток, похожий на компот или лимонад.

Кстати, в цветах кофейного дерева тоже есть кофеин. Захотите погрузиться немного в ботанику, заглядывайте в блог: вот статья про аромат кофеина, а вот ответ на вопрос: кофе — это ягода, фрукт или костянка?

Пробуем рождественский напиток в символичную дату. Это раф с праздничным вкусом малина-розмарин — сливочный, ягодный и сладкий. В составе кофе, фермерское молоко, сливки и натуральные ароматизаторы.

Предложение дня: наконец-то выяснить, почему у рафа такое название и кто его придумал. Подобрали для вас материал.

Завершаем каникулы с самым необычным кофейным напитком в линейке WIN-WIN COFFEE – Red Berries. Попробуйте не глядя на состав угадать содержимое! А потом можно свериться с описанием на баночке. Заказать напиток в составе микса можно тут.

Если будет желание, устройте себе тренировку рецепторов: нужна помощь друга. Завяжите повязкой глаза, не касаясь руками с вилки пробуйте продукт и угадывайте, что это. Это на самом деле непростое задание. Рекомендуем посмотреть сериал «Капли Бога» про сомелье, там есть похожая сцена. В этом плане кофе и вино имеют много общего.

Интервью с сомелье можно посмотреть в блоге.